Ricetta Vov
Bevande di Vino Marsala
Ingredienti per 4 persone
- 100 Gr Alcool A 90 Gradi
- 400 Gr Latte
- 1 Baccello Vaniglia
- 400 Gr Zucchero
- 3 Tuorli D’uovo
- 100 Gr Vino Marsala Secco
Preparazione
Fate bollire il latte con la vaniglia, poi scartate il baccello e unite 200 g di zucchero mescolando finché si è sciolto, quindi lasciate raffreddare. Montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa ben gonfio e pallido. Amalgamatevi il latte zuccherato, versandolo a filo e sempre battendo. Unite poco alla volta anche il marsala e l’alcool. Imbottigliate in una bottiglia di terracotta e agitate bene prima di servire. Il liquore è già pronto, ma va tenuto in frigorifero perché non si conserva a lungo e comunque è migliore freddo.
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