Ricetta Salsa Piccante
Salsa di Cetriolini
Ingredienti per 4 persone
- 100 Gr Margarina Di Semi Di Girasole
- 100 Gr Farina
- 100 Cl Acqua
- 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 20 Scalogni
- 100 Gr Cetriolini
- Sale
- Pepe
Preparazione
Portare sul fuoco l’acqua, l’aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all’ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.
