Ricetta Orata Al Prezzemolo
Secondo di Pesce (Orata)
Ingredienti per 4 persone
- 1 Orata Di 1500 Gr
- 3 Cipolle
- 3 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Limone
- 1 Pizzico Cerfoglio E Dragoncello Secchi
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Mondare le cipolle e l’aglio e lavare il prezzemolo; tritare il tutto e metterlo in 1 ciotola, unire 1 bicchiere di vino, 1 pizzico di cerfoglio e dragoncello e 1 bicchiere d’acqua. Pulire ed eviscerare l’orata, metterla in 1 casseruola, irrorarla con olio e disporre intorno il trito con la marinata. Ricoprire il pesce con rondelle di limone, salare, pepare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti, irrorando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
