Ricetta Pesce E Patate
Secondo - Contorno (Patate)
Ingredienti per 6 persone
- 500 Gr Patate A Cubettoni Lessate
- 1 Cipolla
- 600 Gr Pesce Halibut Tagliato A Cubetti
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 60 Gr Burro
- 2 Cucchiai Farina
- 50 Cl Latte
- Sale
- Pepe Bianco
- Per Servire:
- Alcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale)
- Burro
Preparazione
Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l’aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
