Ricetta Minestra Di Fagiolini
Primo di Fagiolini
Ingredienti per 4 persone
- 400 Gr Fagiolini
- 200 Gr Carote
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 30 Gr Burro
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 40 Gr Farina
- Pepe
- Sale
- Poco Olio D’oliva
Preparazione
Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l’aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.
