Ricetta Minestrina Di Miglio
Primo di Miglio
Ingredienti per 4 persone
- 4 Cucchiai Miglio
- 100 Cl Brodo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 25 Gr Burro
- 50 Gr Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
Preparazione
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.
