Ricetta Ceci E Castagne
Primo di Ceci Secchi
Ingredienti per 4 persone
- 200 Gr Ceci Secchi
- 200 Gr Castagne Fresche
- 1 Spicchio Aglio
- Alloro
- Rosmarino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 4 Fette Pane Casereccio Raffermo
Preparazione
Scottare le castagne in acqua bollente, sbucciarle, spellarle. Lessare i ceci dopo 12 ore di ammollo. Unirvi le castagne grossolanamente frantumate, 1 spicchio d’aglio, rosmarino, alloro, olio, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora. Tagliare il pane a dadini, tostarlo, mettere i dadini di pane sul fondo del piatto e versarvi la zuppa.
