Ricetta Minestra Di Fagioli E Verza
Primo di Fagioli Bianchi
Ingredienti per 4 persone
- 200 Gr Fagioli Bianchi
- 1 Cavolo Verza Piccolo
- 2 Patate
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- 1 Crosta Formaggio Pecorino
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione
Dopo 12 ore di ammollo, mettere i fagioli in una pentola di coccio con le patate a tocchetti, le verze a striscioline, sedano, cipolla, peperoncino, aglio, crosta di formaggio, olio e acqua a coprire, tenendone sempre pronta dell’altra bollente per rifondere. Portare a cottura, salando verso la fine e servire con crostini di pane, un filo d’olio crudo, pepe.
