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Ricetta Orecchiette Con Cardoncelli E Zucca
Primo di Funghi Cardoncelli
Ingredienti per 4 persone
- 350 Gr Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso
- 350 Gr Funghi Cardoncelli
- 500 Gr Zucca
- Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- Prezzemolo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
Preparazione
Imbiondire nell’olio l’aglio con salvia, rosmarino e peperoncino. Farvi saltare la zucca ridotta a cubetti e i funghi a fette, quindi abbassare la fiamma e farli stufare per una ventina di minuti. Lessare le orecchiette, scolarle e unirle all’intingolo, facendovele saltare brevemente. Rifinire con prezzemolo finemente tritato.
