Ricetta Spaghetti Alla Perasca
Primo di Nasello
Ingredienti per 6 persone
- 500 Gr Pasta Tipo Spaghetti
- 400 Gr Nasello
- 200 Gr Moscardini
- 200 Gr Gamberetti
- 4 Pomodori
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Foglia Alloro
- Vino Bianco
- Maggiorana
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
Preparazione
Far rosolare aglio, cipolla e alloro nell’olio; unire il nasello, già pulito e tagliato a pezzetti. Dopo 5 minuti versare la polpa dei pomodori, vino e sale. Coprire e cuocere per 20 minuti circa. In un’altra padella mettere un po’ di olio insieme a gamberetti e moscardini tagliati a pezzetti, unire maggiorana tritata e cuocere per 5 minuti. Lessare gli spaghetti, condirli col sugo di nasello e ricoprirli con gamberetti, moscardini e prezzemolo tritato.
