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Ricette di Primi (3948 in catalogo)

Una raccolta di ricette di gustosi primi piatti per trovare ogni giorno quello giusto. Tradizionalmente a pranzo un primo in tavola non può mancare, un primo di pasta o riso, oppure una buona zuppa o minestra di legumi. Cerca nel nostro ampio catalogo la ricetta di cucina per un ottimo primo piatto.

Brodetto Ai Carciofi

  • Brodetto Ai Carciofi

  • Ricetta per 4 persone

  • Mondare i carciofi, privandoli delle foglie dure, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone..

Triglie All’ebraica

  • Triglie All’ebraica

  • Ricetta per 4 persone

  • Pulire bene le triglie, salarle e metterle a scolare. Accomodarle in una padella antiaderente a pancia in giù e condirl..

Maltagliati Di Grano Saraceno

  • Maltagliati Di Grano Sara..

  • Ricetta per 4 persone

  • Mescolare le due farine, disporle a fontana, incorporarvi le uova e 40 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale. Lavor..

Minestra D’arzilla

  • Minestra D’arzilla

  • Ricetta per 4 persone

  • Preparare il brodo con la razza, mettendola in acqua fredda con scalogno, 3-4 pomodorini, gambi di prezzemolo, sedano, s..

Minestra Di Fagioli E Orzo

  • Minestra Di Fagioli E Orzo

  • Ricetta per 4 persone

  • Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli. Brasare in poco olio un trito d’ag..

Abbraccio Di Mezze Maniche

  • Abbraccio Di Mezze Maniche

  • Ricetta per 4 persone

  • Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cott..

Minestrone Di Fagioli E Farro

  • Minestrone Di Fagioli E F..

  • Ricetta per 4 persone

  • Lessare i fagioli in 250 cl d’acqua dopo averli ammollati 12 ore. Rosolare nell’olio un trito di odori e unirvi il p..

Gnocchi Di Susine

  • Gnocchi Di Susine

  • Ricetta per 4 persone

  • Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle, ancora calde, nello schiacciapatate; unire la farina, le uova, u..

Gnocchi Di Prugne

  • Gnocchi Di Prugne

  • Ricetta per 4 persone

  • Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle, ancora calde, nello schiacciapatate; unire la farina, le uova, u..

Polenta Nera

  • Polenta Nera

  • Ricetta per 4 persone

  • La ricetta si chiama anche polenta de formentòn (nome che indica la farina di grano saraceno). Versare latte, vino ed i..

Polenta De Formentòn

  • Polenta De Formentòn

  • Ricetta per 4 persone

  • Si chiama anche polenta nera e la sua ricetta è antichissima. La farina di grano saraceno è detta formentòn, da cui i..

Polenta Gialla

  • Polenta Gialla

  • Ricetta per 4 persone

  • Porre a scaldare l’acqua, salandola. Si considera indicativo utilizzare un peso di farina pari ad un terzo del peso d�..

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